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Menù Degustazione

Menù Degustazione Tradizionale e Moderno
18,00€
Tutto incluso
Menù Degustazione Esclusivo e Moderno
23,00€
Tutto incluso

I nostri Impasti

Crunch
1,00€
L’impasto viene realizzato utilizzando un prefermento biga, che conferisce all’impasto finale migliori profumi, una maggiore tenuta e una consistenza più croccante.
Integrale Biologico
1,50€
Senza Glutine
3,00€

1. STUZZICHERIA

Patatine Fritte Classiche
€ 4,00
– Allergeni: 12
Patate Speziate
€ 4,50
Aromatizzate con crosta croccante
– Allergeni: 1-12
Dippers
€ 4,50
Croccanti fuori e morbide dentro
– Allergeni: 12
Ballarò
€ 8,00
Panelle, crocchette e limone
– Allergeni: 7-12

2. ANTIPASTI

Tris di Crocchè

CROCOTTO
€ 2,50
Prosciutto cotto, fior di latte, servita su crema di Ragusano DOP e petali di mandorle tostate
– Allergeni: 3-7-8
PULLED
€ 2,50
Pulled pork, scamorza affumicata, servita su crema di pecorino Romano DOP e noccioline
– Allergeni: 3-7-8
MORTAZZA
€ 2,50
Mortadella Bologna I.G.P, fior di latte, servita su pesto e granella di pistacchio
– Allergeni: 3-7-8

3. MONTANARE

Oro Bianco
€ 4,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala azienda Magazzè, basilico
– Allergeni: 1-7
Oro Verde
€ 4,00
Mortadella Bologna I.G.P, stracciatella di burrata, pesto e granella di pistacchio
– Allergeni: 1-7-8
Oro Viola
€ 4,00
Scamorza affumicata, Porchetta di Ariccia I.G.P, cipolla di Tropea in agrodolce
– Allergeni: 1-7
Oro Giallo
€ 5,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, filetti di acciughe del mar cantabrico, basilico
– Allergeni: 1-4-7

4. I NOSTRI TAGLIERI

Tagliere Siciliano
€ 12,00
Panelle, crocchette di patate, olive alla siciliana, pagnotta cunzata, scaccia ragusana, ricotta vaccina, ricotta salata, cucciddatu, caponata di verdure, salame al pistacchio
– Allergeni: 5-7-8-9-10-12
Tagliere di Salumi e Formaggi
€ 12,00
Una selezione della migliore enogastronomia siciliana a cura dell’azienda “Le Trazzere del Gusto”
– Allergeni: 5-7-8-9-10-12

5. MODERNE

Nduja
€ 9,50
Pesto di basilico homemade, mozzarella di bufala azienda Magazzè, salsiccia fresca, nduja di Spilinga, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Strepitosa
€ 9,50
Crema di zucca, fior di latte, salsiccia fresca, stracciatella di burrata, datterino confit, petali di mandorle tostate, basilico
– Allergeni: 1-7-8
Fuori Norma
€ 9,50
Pomodoro San Marzano DOP, chips di melanzane, caciocavallo ragusano DOP, ricotta di bufala azienda Magazzè, basilico
– Allergeni: 1-7
Deliziosa
€ 10,00
Pomodoro San Marzano DOP, rucola, bresaola I.G.P, stracciatella di burrata, zeste di limone
– Allergeni: 1-7-8
Pork
€ 11,00
Fior di latte, patate al forno, porchetta di Ariccia I.G.P, cipolla di Tropea in agrodolce, caciocavallo ragusano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Primavera
€ 11,00
Passata di datterino giallo casa Morana, rucola, datterino rosso, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata
– Allergeni: 1-7
Ariccia
€ 11,00
Fior di latte, rucola, datterino rosso, porchetta di Ariccia I.G.P, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Alpina
€ 11,00
Passata di datterino giallo casa Morana, fior di latte, rucola, speck alle erbe alpine, datterino confit, grana padano DOP
– Allergeni: 1-7
Verde Basilico
€ 11,00
Pesto di basilico homemade, fior di latte, datterino rosso, speck alle erbe alpine, stracciatella di burrata, fili di peperoncino rosso
– Allergeni: 1-7
Napoletana 2.0
€ 12,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala azienda Magazzè, filetti di acciughe del mar cantabrico, capperi di Pantelleria I.G.P, basilico
– Allergeni: 1-4-7
Crocchio
€ 12,00
Fior di latte, mortadella Bologna I.G.P, crocchette di patate, crema di Ragusano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Pistacchiosa
€ 12,00
Base focaccia, mortadella Bologna I.G.P, stracciatella di burrata, pesto e granella di pistacchio
– Allergeni: 1-7-8
Carne Salada
€ 13,00
Crema carote homemade, fior di latte, misticanza azienda Mangrovia, carne salada, olive taggiasche, petali di mandorle tostate
– Allergeni: 1-7-8
Stai Manzo
€ 14,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, rucola, carne salada, aceto balsamico di Modena I.G.P, grana padano DOP
– Allergeni: 1-7
Octopus
€ 14,00
Crema di piselli homemade, stracciatella di burrata, tentacolo di polpo scottato, datterino confit, polvere di olive nere
– Allergeni: 1-4-7-14
Bacalhau
€ 16,00
Crema di carote homemade, fior di latte, baccalà, misticanza azienda Mangrovia, ciuffi di ricotta vaccina, polpette di baccalà, polvere di capperi di Pantelleria I.G.P
– Allergeni: 1-4-7

6. ESCLUSIVE PESCE

Autentica selezione di salumi artigianali siciliani “LE TRAZZERE DEL GUSTO”

Spadaccino
€ 14,00
Crema di zucchine homemade, fior di latte, datterino rosso, bresaola di pesce spada alle erbe mediterranee, olive taggiasche, zeste di limone
– Allergeni: 1-4-7
Spada
€ 14,00
Passata di datterino giallo casa Morana, fior di latte, caponata di verdure, bresaola di pesce spada alle erbe mediterranee, polvere di menta
– Allergeni: 1-4-7
Carpaccio di tonno
€ 14,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, misticanza azienda Mangrovia, carpaccio di tonno, ciuffi di ricotta vaccina, granella di pistacchio
– Allergeni: 1-4-7-8
Tonnara
€ 14,00
Crema di piselli homemade, fior di latte, carpaccio di tonno, cipolla di Tropea in agrodolce, polvere di olive nere, petali di mandorle tostate
– Allergeni: 1-4-7-8

7. ESCLUSIVE CARNE

Autentica selezione di salumi artigianali siciliani “LE TRAZZERE DEL GUSTO”

Fiocco
€ 11,00
Crema di carote homemade, fior di latte, misticanza azienda Mangrovia, fiocco cotto di montagna agli agrumi, ciuffi di crema di ragusano DOP, polvere di olive nere
– Allergeni: 1-7-8
Saporita
€ 11,00
Crema di piselli homemade, fior di latte, radicchio, capocollo di suino nero, ciuffi di crema di ragusano DOP, granella di nocciole
– Allergeni: 1-7-8
Sfiziosa
€ 12,00
Pesto di basilico homemade, fior di latte, radicchio, fiocco cotto di montagna agli agrumi, elisir di zibibbo di Pantelleria, petali di mandorle tostate
– Allergeni: 1-7-8
Squisita
€ 12,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, rucola, capocollo di suino nero, grana padano DOP, fili di peperoncino rosso
– Allergeni: 1-7

8. PINSE

(L’impasto viene realizzato utilizzando un prefermento biga, che conferisce all’impasto finale migliori profumi, una maggiore tenuta e una
consistenza più croccante.)

Crema di Gorgonzola DOP
€ 12,00
Fiocco cotto di montagna agli agrumi, ciuffi di crema di piselli homemade, granella di nocciole, fili di peperoncino rosso
– Allergeni: 1-7-8
Crema di carciofi
€ 12,00
Caponata di verdure, capocollo di suino nero, caciocavallo ragusano DOP
– Allergeni: 1-7-8

9. TRADIZIONALI

Margherita
€ 6,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico
– Allergeni: 1-7
Chips
€ 7,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, patatine fritte
– Allergeni: 1-7
Capricciosa
€ 8,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, uovo, piselli, olive nere
– Allergeni: 1-3-7
007
€ 8,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, uovo, wurstel
– Allergeni: 1-3-7
Regina 89
€ 8,50
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, basilico
– Allergeni: 1-7
Rustica
€ 8,50
Fior di latte, patate al forno, salsiccia fresca, funghi freschi, basilico
– Allergeni: 1-7
Parmigiana
€ 8,50
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, melanzana fritta, uovo tritato, parmigiano reggiano DOP, basilico
– Allergeni: 1-3-7
Vegana
€ 9,00
Crema di zucchine homemade, patate al forno, datterino rosso, funghi freschi, melanzana arrosto
– Allergeni: 1
Carciofara
€ 9,00
Crema di carciofi, fior di latte, patate al forno, carciofi, speck I.G.P., basilico
– Allergeni: 1-7
Boscaiola
€ 9,00
Crema di tartufo, fior di latte, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Golosa
€ 9,00
Crema di zucca, fior di latte, guanciale, funghi porcini, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Leggera
€ 9,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, rucola, bresaola I.G.P., grana padano DOP
– Allergeni: 1-7
Carbocrema
€ 9,00
Fior di latte, guanciale, crema di pecorino romano DOP, crema all’uovo pastorizzato
– Allergeni: 1-3-7
Gratinata 2.0
€ 10,00
Crema di zucchine homemade, datterino rosso, fior di latte, gambero rosa, mollica tostata, zeste di limone
– Allergeni: 1-2-4-7
Marea
€ 13,00
Pomodoro San Marzano DOP, gambero rosa, seppia, polpo, cozze, mollica tostata, prezzemolo
– Allergeni: 1-2-4-14

10. PIATTI UNICI

Pollo
€ 12,00
Petto di pollo, carota, misticanza azienda Mangrovia, datterino rosso, radicchio
– Allergeni: 12
Bufalina
€ 12,00
Mozzarella di bufala azienda Magazzè, carota, misticanza azienda Mangrovia, datterino rosso, radicchio
– Allergeni: 7-12
 

Accompagnati dalla nostra focaccia, realizzata con farina integrale biologica

Allergeni: 1

11. DOLCI

Sorbetto al limone
€ 3,50
Con zeste di limone e menta
– Allergeni: 5-6-7
Tiramisù
€ 5,00
– Allergeni: 3-7
Dolce al bicchiere
€ 5,00
Crumble di pasta frolla, mascarpone, frutta di stagione
– Allergeni: 3-7
Dolce al bicchiere Solum
€ 5,00
Crumble di pasta frolla, crema di ricotta, ganache al pistacchio, scaglie di cioccolato fondente, granella di pistacchio
– Allergeni: 5-7-8
Cheesecake
€ 5,00
Con base croccante al cacao e topping a scelta tra: Nutella, ganache al pistacchio, frutti di bosco, scaglie di cioccolato fondente
– Allergeni: 5-7-8
Tortino al cioccolato dal cuore caldo
€ 6,00
Con gelato fior di latte
– Allergeni: 3-7

12. PIZZE DOLCI

Ferrero
€ 8,00
Nutella, granella di noccioline, zucchero a velo
– Allergeni: 1-7-8
Cremosa
€ 9,00
Nutella, ciuffi di ricotta, granella di pistacchio
– Allergeni: 1-7-8

13. BEVANDE

Acqua Fontalba Naturale 1 lt
€ 2,50
 
Acqua Fontalba Frizzante 1 lt
€ 2,50
 
Coca Cola 1 lt
€ 5,00
 
Coca Cola vetro 33cl
€ 2,50
 
Coca Cola Zero vetro 33cl
€ 2,50
 
Fanta vetro 33cl
€ 2,50
 
Polara (gassosa, spuma, chinotto)
€ 2,50
 
Thé limone o pesca 0,33cl
€ 2,50
 
Semedorato vol. 5%
33cl – € 2,50 | 66cl – € 5,00
 
Ichnusa Non filtrata 33cl – vol. 5%
€ 4,00
 
Messina Cristalli di Sale 33cl – vol. 5%
€ 4,00
 
Birra alla Spina Bionda
Piccola 0,20cl – € 3,00 | Media 0,40cl – € 6,00
 
Campari Soda
€ 3,00
 
Campari Spritz
€ 6,00
 
Aperol Spritz
€ 6,00
 
Gin Lemon / Tonic
€ 6,00
Vodka Tonic / Lemon
€ 6,00
 

AMARI

Amari
1 oz – 2,00€ / 2 oz – 4,00€
Grappa Barricata – Mille Punico
1 oz – 2,50€ / 2 oz – 5,00€
Grappa Bianca – Mille Punico
1 oz – 2,50€ / 2 oz – 5,00€
Grappa – Bonollo of Barricata Amarone
1 oz – 4,00€ / 2 oz – 8,00€
Rum – Zacapa
1 oz – 4,00€ / 2 oz – 8,00€
Rum – Mauritius Rom Club
1 oz – 3,00€ / 2 oz – 6,00€
Whiskey – Bulleit Bourbon
1 oz – 3,00€ / 2 oz – 6,00€

Birre Artigianali MADE IN SICILY

Freak Bionda
6,00€ – 33cl
Con scorze di mandarino. Al palato i sentori amaricanti dei luppoli sono ben bilanciati da una delicata base maltata. Bevuta pulita e appagante. Alc. 6,0%
Freak Bianca
6,00€ – 33cl
Con scorze d’arancia, coriandolo e timilia. Al naso l’aroma è dominato dagli agrumi. Birra leggera, rinfrescante, beverina e perfetta per dissetare nelle calde giornate estive. Alc. 5,0%
Freak Ambrata
6,00€ – 33cl
Con miele dell’Etna. Il naso è dominato da note di frutta rossa e un leggerissimo caramello. Alc. 7,0%
Freak IPA
6,00€ – 33cl
Con scorze di limone. Si caratterizza per le note agrumate e amare dovute al massiccio uso di luppolo in dry hopping. Il finale secco e fruttato la rende rende pericolosamente facile da bere.
Alc. 6,0%

Birre Artigianali SCICLI

Kuturi Mèrika – American Pale Ale 13,00€ – 75cl
Una Ale bionda dorata rinfrescante con protagonista il luppolo americano che dona un grado di amaro medio-alto, facilmente bevibile. Alc. 5,7%
Kuturi Ianka – Belgian White 13,00€ – 75cl
Dall’eleganza del grano russello siciliano, moderato dalla dolcezza del malto, si giunge al profumo discreto di coriandolo e retrogusto di scorze di arancia. Alc. 4,8%
Kuturi Ruggiata – Traditional Bock 13,00€ – 75cl
È una birra rock dal gusto maltato intenso e dai toni color ruggine, corposa ma non stucchevole. Alc. 7,0%
Kuturi Naskiata – American IPA 13,00€ – 75cl
Dai sentori floreali e di frutta tropicale. Alc. 6,4%

Birre Artigianali MODICA

Tari’ Oro 6,00€ – 33cl
Luppolo fresco, note maltate, secco e amarognolo. Alc. 4,9%
Tari’ Trisca (Blanche) 6,00€ – 33cl | 14,00€ – 75cl
Fresca ed elegante, delicatamente agrumata. Alc. 5,0%
Tari’ Bronzo (Ambrata Doppio Malto) 6,00€ – 33cl | 14,00€ – 75cl
Amaro moderato, erbaceo, note di malto, finale pulito. Alc. 5,8%
Tari’ Vicerè 14,00€ – 75cl
Rinfrescante, frutta esotica e banana, leggero. Alc. 5,0%
Tari’ Malvarosa 6,00€ – 33cl
Il profumo della malva rosa è un richiamo elegante del gusto leggero e floreale. Alc. 4,7%

Birre Artigianali RAGUSA

Yblon Blond Ale 6,00€ – 33cl
Leggera, dissetante, note fruttate ed erbacee al naso, corpo esile, fresca ed equilibrata. Finale delicatamente speziato. Alc. 5%
Yblon Culovra – Golden Strong Ale 6,00€ – 33cl
Forte e intensa. Sentori di frutta a pasta gialla e miele, bilanciati da una luppolatura non invadente e da un finale delicatamente affumicato. Alc. 8,5%
Yblon Timpa Saison 6,00€ – 33cl
Rustica, speziata. Prodotta con malto pils e grano duro autoctono. Dominata dai caratteristici sentori rustici e speziati e accenni di frutta tropicale. Alc. 6,5%

Birre Artigianali VITTORIA

Paul Bricius – Special Ale 13,00€ – 75cl
Birra dal colore oro aranciato con profumi di miele, camomilla, frumento, agrumi. In bocca l’amaro contrasta poco con la dolcezza agrumata. Alc. 6,5%
Paul Bricius – Red Strong Ale 13,00€ – 75cl
Birra forte e ambrata, non lontana da una concezione belga ma profondamente segnata dal territorio. Note fruttate con prugna matura e caramello, note liquorose unite a sentori floreali ed erbacei e leggeri toni di ciliegia. Alc. 7%

Birre Artigianali PUGLIA

Agricola 8,00€ – 66cl
Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Alc.5%

Birre BELGIO

Brasserie Caulier 28 Blonde Gluten Free 6,00€ – 33cl
Una birra molto beverina e schietta, dalla schiuma bianca, compatta e persistente. Dal colore giallo dorato, al naso presenta intense e persistenti note fruttate e un finale speziato, che accompagnano un gusto inizialmente dolce ma che tende immediatamente verso un leggero amaro. Alc. 6,8%

14. CARTA VINI – BIANCHI

POSSENTE KIMA – Catarratto IGP Bio
€ 20,00 – 75cl
Colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Sentori di mandorla, fiori di campo e frutta a polpa bianca. Sorso dinamico e fresco.
– Alc. 12,5% vol.
FRANCHETTI PASSOBIANCO – Chardonnay IGP
€ 40,00 – 75cl
Giallo paglierino, profumi agrumati, pesca bianca e frutta tropicale. Succoso, equilibrato e sapido.
– Alc. 13% vol.
PAOLO CALÌ BLUES – Grillo IGT
€ 22,00 – 75cl
Elegante, profumi intensi e floreali con note agrumate e speziate. Colore giallo paglierino carico, sapido e rinfrescante.
– Alc. 13% vol.
BAGLIO ORO ZAFARÀ IGT – 100% Catarratto
€ 18,00 – 75cl
Giallo paglierino carico, intensi profumi di frutta esotica e crosta di pane, sapore fine e persistente.
– Alc. 12,5% vol.
BAGLIO ORO AMMÀRI FRIZZANTE – Terre Siciliane IGT
€ 18,00 – 75cl
Blend di vitigni autoctoni siciliani, giallo paglierino tenue, note agrumate e fresche, frizzante a tutto pasto.
– Alc. 12% vol.
BAGLIO ORO LAGUNARE DOC – 100% Grillo
€ 18,00 – 75cl
Vino bianco ricco e profumato, giallo paglierino tenue, note marine, sapore secco e suadente.
– Alc. 13% vol.
BAGLIO ORO CEPPI BIANCHI IGT – 100% Zibibbo
€ 18,00 – 75cl
Vino aromatico siciliano, bouquet ampio e gradevole, profumi di gelsomino, frutta candita e uva sultanina.
– Alc. 12,5% vol.
FINA MAKISE IGT – Grillo Frizzante
€ 22,00 – 75cl
Giallo paglierino con riflessi verdolini, bouquet netto e fragrante con note di fiori bianchi e frutta. Palato piacevole e sapido.
– Alc. 12% vol.
FINA KIKE IGT – Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc
€ 22,00 – 75cl
Giallo paglierino chiaro, elegante e fresco bouquet aromatico. Al palato armonico e raffinato.
– Alc. 13,5% vol.
FINA KEBRILLA DOC – Grillo
€ 20,00 – 75cl
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, bouquet intenso di frutta tropicale e fiori bianchi. Equilibrato e armonico, leggera sapidità.
– Alc. 13,5% vol.

15. CARTA VINI – ROSSI

POSSENTE ZOHRA – Syrah IGP Bio
€ 20,00 – 75cl
Rosso rubino intenso, sentori di ciliegia e marasca con accenni di pepe nero. Gusto corposo ed equilibrato.
– Alc. 12,5% vol.
BARONE SERGIO ELORO – Nero d’Avola DOC
€ 20,00 – 75cl
Rosso rubino, secco e equilibrato, con sentori di amarena, prugna, agrumi, carrube e liquirizia.
– Alc. 14% vol.
POGGIO DI BORTOLONE FRAPPATO – Frappato DOC
€ 21,00 – 75cl
Rosso rubino chiaro, profumato con sentori di ciliegie, mirtilli, lamponi e more. Vivace e fresco al palato.
– Alc. 13,5% vol.
POGGIO DI BORTOLONE CONTESSA COSTANZA – Cerasuolo di Vittoria DOCG
€ 22,00 – 75cl
Rosso brillante, profumi di mirtillo, ciliegia e ribes rosso. Ottima struttura, fresco con finale fruttato e persistente.
– Alc. 14% vol.
RAMADDINI NOTE NERE – Cabernet DOC
€ 24,00 – 75cl
Rosso rubino, sentori di more e amarena con note di peperone e liquirizia. Pieno e rotondo, finale persistente.
– Alc. 14,5% vol.
LUNA SICANA PIZZIFERRU – Perricone DOC Bio
€ 24,00 – 75cl
Speziato e corposo, ginepro e pepe nero. Frutti rossi, marasca, prugne e ciliegie. Corpo equilibrato.
– Alc. 13,5% vol.
COLOSI SALINA ROSSO IGP – Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
€ 25,00 – 75cl
Rosso rubino intenso con unghia granata, profumi di ciliegia matura, vaniglia e pepe nero. Caldo, armonico e persistente.
– Alc. 14% vol.
PAOLO CALÌ JAZZ – Frappato e Nero d’Avola IGT
€ 21,00 – 75cl
Vino avvolgente, odori fruttati di ciliegie e frutti rossi. Gusto rotondo, fresco ed equilibrato.
– Alc. 13% vol.
PROVINCO ELETTRA PRIMITIVO – Negroamaro Puglia IGT
€ 22,00 – 75cl
Ricco, potente e complesso, sentori di mora, ciliegia e confettura. In bocca tannini vellutati e ottima speziatura.
– Alc. 14,5% vol.
BAGLIO ORO SCIULÈ – 100% Frappato IGT
€ 19,00 – 75cl
Rosso rubino con riflessi violacei, note floreali e fruttate di violetta e amarene. Fresco, fine ed equilibrato.
– Alc. 13,5% vol.
BAGLIO ORO DONSAR – 100% Syrah IGT
€ 20,00 – 75cl
Rosso rubino con riflessi granata, note speziate, balsamiche e di confettura di ciliegia. Fresco, equilibrato e persistente.
– Alc. 14% vol.

16. CARTA VINI – ROSATI

PAOLO CALÌ OSA – Frappato Rosato IGT
€ 30,00 – 75cl
Rosato vivo e brillante, profumi fruttati di ciliegia, melograno e frutti di bosco, con accenni speziati e note floreali di rosa canina e gelsomino.
– Alc. 13,5% vol.
BAGLIO ORO ZAHRI – Frappato Rosato IGT
€ 20,00 – 75cl
Colore rosa tenue, note fruttate di fragoline di bosco e susine. Fresco e sapido al palato.
– Alc. 13% vol.
BARONE SERGIO LUIGIA – Nero d’Avola Rosato DOC
€ 22,00 – 75cl
Fresco, sapido e armonico, con delicate note di frutti di bosco.
– Alc. 13,5% vol.

17. CARTA VINI – BOLLICINE

BARONE MONTALTO PREMIÈRE CUVÉE BRUT – Chardonnay
€ 20,00 – 75cl
Bollicina leggera e piacevole, metodo Martinotti, colore giallo paglierino con tonalità verdognole. Profumi agrumati di pompelmo e limone verde. Fresco ed equilibrato.
– Alc. 11,5% vol.
BAGLIO ORO TRUSCÈ VINO SPUMANTE BRUT – Catarratto e Chardonnay
€ 20,00 – 75cl
Colore brillante, perlage fine e piacevole. Profumi floreali di fiori d’acacia e zagara. Secco, sapido e fresco al palato.
– Alc. 12% vol.
BARONE SERGIO ALLUCCA – Frizzante Moscato metodo ancestrale I.G.P. Terre Siciliane
€ 22,00 – 75cl
Bouquet aromatico di agrumi, limone e pompelmo con note floreali. Fresco e profumato.
– Alc. 11,5% vol.

Menù asporto

I nostri Impasti

Impasto Cruch 1,00€
L’impasto viene realizzato utilizzando un prefermento biga, che conferisce all’impasto finale migliori profumi, una maggiore tenuta e una consistenza più croccante.
Integrale Biologico 1,50€
Senza Glutine 3,00€

Pizze in Pala (per 4 persone)

Margherita
20,00€
Chips
26,00€
Capricciosa
30,00€
Zerozerosette
30,00€
Rustica
30,00€
Al Tonno
30,00€
Leggera
32,00€
Carbocrema
32,00€
Baciata Pistacchiosa
40,00€
Baciata Ariccia
40,00€

🍕TRADIZIONALI

Margherita 6,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico
– Allergeni: 1-7
Chips 7,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, patatine fritte
– Allergeni: 1-7
Sud 8,00€
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala azienda Magazzè, basilico
– Allergeni: 1-7
Capricciosa 8,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, uovo, piselli, olive nere
– Allergeni: 1-3-7
007 8,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, uovo, wurstel
– Allergeni: 1-3-7
Al Tonno 8,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, filetto di tonno, cipolla di Tropea
– Allergeni: 1-4-7
Rustica 8,50€
Fior di latte, patate al forno, salsiccia fresca, funghi freschi, basilico
– Allergeni: 1-7
Parmigiana 8,50€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, melanzana fritta, uovo tritato, parmigiano reggiano DOP, basilico
– Allergeni: 1-3-7
Vegana 9,00€
Crema di zucchine homemade, patate al forno, datterino rosso, funghi freschi, melanzana arrosto
– Allergeni: 1
Carciofara 9,00€
Crema di carciofi, fior di latte, patate al forno, carciofi, speck I.G.P, basilico
– Allergeni: 1-7
Boscaiola 9,00€
Crema di tartufo, fior di latte, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Golosa 9,00€
Crema di zucca, fior di latte, guanciale, funghi porcini, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Leggera 9,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, rucola, bresaola I.G.P, grana padano DOP
– Allergeni: 1-7
Carbocrema 9,00€
Fior di latte, guanciale, crema di pecorino romano DOP, crema all’uovo pastorizzato
– Allergeni: 1-3-7
Gratinata 9,00€
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, gambero rosa, zucchine grigliate, mollica tostata, prezzemolo
– Allergeni: 1-2-4-7
Ariccia 11,00€
Fior di latte, datterino rosso, rucola, porchetta di Ariccia I.G.P, grana padano DOP, basilico
– Allergeni: 1-7
Pistacchiosa 12,00€
Base focaccia, mortadella Bologna I.G.P, stracciatella di burrata, pesto e granella di pistacchio
– Allergeni: 1-7-8
Marea 13,00€
Pomodoro San Marzano DOP, gambero rosa, seppia, polpo, cozze, mollica tostata, prezzemolo
– Allergeni: 1-2-4-14

PIZZE DOLCI

Ferrero 8,00€
Nutella, granella di noccioline, zucchero a velo
– Allergeni: 1-7-8
Cremosa 9,00€
Nutella, ciuffi di ricotta, granella di pistacchio, zucchero a velo
– Allergeni: 1-7-8

FRIGGITORIA

Patatine Fritte Classiche MEDIA GRANDE 2,50€ – 5,00€
– Allergeni: 12
Patate Speziate MEDIA GRANDE 3,00€ – 5,50€
Aromatizzate con crosta croccante
– Allergeni: 1-12
Dippers MEDIA GRANDE 3,00€ – 5,50€
Croccanti fuori e morbide dentro
– Allergeni: 12

1. STUZZICHERIA

Patatine Fritte Classiche € 4,00
- Allergeni: 12
Patate Speziate € 4,50
Aromatizzate con crosta croccante
- Allergeni: 1-12
Dippers € 4,50
Croccanti fuori e morbide dentro
- Allergeni: 12
Ballarò € 8,00
Panelle, crocchette e limone
- Allergeni: 7-12

2. ANTIPASTI

Tris di Crocchè
CROCOTTO € 2,50
Prosciutto cotto, fior di latte, servita su crema di Ragusano DOP e petali di mandorle tostate
- Allergeni: 3-7-8
PULLED € 2,50
Pulled pork, scamorza affumicata, servita su crema di pecorino Romano DOP e noccioline
- Allergeni: 3-7-8
MORTAZZA € 2,50
Mortadella Bologna I.G.P, fior di latte, servita su pesto e granella di pistacchio
- Allergeni: 3-7-8

3. MONTANARE

Oro Bianco € 4,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala azienda Magazzè, basilico
- Allergeni: 1-7
Oro Verde € 4,00
Mortadella Bologna I.G.P, stracciatella di burrata, pesto e granella di pistacchio
- Allergeni: 1-7-8
Oro Viola € 4,00
Scamorza affumicata, Porchetta di Ariccia I.G.P, cipolla di Tropea in agrodolce
- Allergeni: 1-7
Oro Giallo € 5,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, filetti di acciughe del mar cantabrico, basilico
- Allergeni: 1-4-7

4. I NOSTRI TAGLIERI

Tagliere Siciliano € 12,00
Panelle, crocchette di patate, olive alla siciliana, pagnotta cunzata, scaccia ragusana, ricotta vaccina, ricotta salata, cucciddatu, caponata di verdure, salame al pistacchio
- Allergeni: 5-7-8-9-10-12
Tagliere di Salumi e Formaggi € 12,00
Una selezione della migliore enogastronomia siciliana a cura dell’azienda “Le Trazzere del Gusto”
- Allergeni: 5-7-8-9-10-12

5. MODERNE

Nduja € 9,50
Pesto di basilico homemade, mozzarella di bufala azienda Magazzè, salsiccia fresca, nduja di Spilinga, grana padano DOP, basilico
- Allergeni: 1-7
Strepitosa € 9,50
Crema di zucca, fior di latte, salsiccia fresca, stracciatella di burrata, datterino confit, petali di mandorle tostate, basilico
- Allergeni: 1-7-8
Fuori Norma € 9,50
Pomodoro San Marzano DOP, chips di melanzane, caciocavallo ragusano DOP, ricotta di bufala azienda Magazzè, basilico
- Allergeni: 1-7
Deliziosa € 10,00
Pomodoro San Marzano DOP, rucola, bresaola I.G.P, stracciatella di burrata, zeste di limone
- Allergeni: 1-7-8
Pork € 11,00
Fior di latte, patate al forno, porchetta di Ariccia I.G.P, cipolla di Tropea in agrodolce, caciocavallo ragusano DOP, basilico
- Allergeni: 1-7
Primavera € 11,00
Passata di datterino giallo casa Morana, rucola, datterino rosso, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di burrata
- Allergeni: 1-7
Ariccia € 11,00
Fior di latte, rucola, datterino rosso, porchetta di Ariccia I.G.P, grana padano DOP, basilico
- Allergeni: 1-7
Alpina € 11,00
Passata di datterino giallo casa Morana, fior di latte, rucola, speck alle erbe alpine, datterino confit, grana padano DOP
- Allergeni: 1-7
Verde Basilico € 11,00
Pesto di basilico homemade, fior di latte, datterino rosso, speck alle erbe alpine, stracciatella di burrata, fili di peperoncino rosso
- Allergeni: 1-7
Napoletana 2.0 € 12,00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala azienda Magazzè, filetti di acciughe del mar cantabrico, capperi di Pantelleria I.G.P, basilico
- Allergeni: 1-4-7
Crocchio € 12,00
Fior di latte, mortadella Bologna I.G.P, crocchette di patate, crema di Ragusano DOP, basilico
- Allergeni: 1-7
Pistacchiosa € 12,00
Base focaccia, mortadella Bologna I.G.P, stracciatella di burrata, pesto e granella di pistacchio
- Allergeni: 1-7-8
Carne Salada € 13,00
Crema carote homemade, fior di latte, misticanza azienda Mangrovia, carne salada, olive taggiasche, petali di mandorle tostate
- Allergeni: 1-7-8
Stai Manzo € 14,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, rucola, carne salada, aceto balsamico di Modena I.G.P, grana padano DOP
- Allergeni: 1-7
Octopus € 14,00
Crema di piselli homemade, stracciatella di burrata, tentacolo di polpo scottato, datterino confit, polvere di olive nere
- Allergeni: 1-4-7-14
Bacalhau € 16,00
Crema di carote homemade, fior di latte, baccalà, misticanza azienda Mangrovia, ciuffi di ricotta vaccina, polpette di baccalà, polvere di capperi di Pantelleria I.G.P
- Allergeni: 1-4-7

6. ESCLUSIVE PESCE

Spadaccino € 14,00
Crema di zucchine homemade, fior di latte, datterino rosso, bresaola di pesce spada alle erbe mediterranee, olive taggiasche, zeste di limone
- Allergeni: 1-4-7
Spada € 14,00
Passata di datterino giallo casa Morana, fior di latte, caponata di verdure, bresaola di pesce spada alle erbe mediterranee, polvere di menta
- Allergeni: 1-4-7
Carpaccio di tonno € 14,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, misticanza azienda Mangrovia, carpaccio di tonno, ciuffi di ricotta vaccina, granella di pistacchio
- Allergeni: 1-4-7-8
Tonnara € 14,00
Crema di piselli homemade, fior di latte, carpaccio di tonno, cipolla di Tropea in agrodolce, polvere di olive nere, petali di mandorle tostate
- Allergeni: 1-4-7-8

7. ESCLUSIVE CARNE

Fiocco € 11,00
Crema di carote homemade, fior di latte, misticanza azienda Mangrovia, fiocco cotto di montagna agli agrumi, ciuffi di crema di ragusano DOP, polvere di olive nere
- Allergeni: 1-7-8
Saporita € 11,00
Crema di piselli homemade, fior di latte, radicchio, capocollo di suino nero, ciuffi di crema di ragusano DOP, granella di nocciole
- Allergeni: 1-7-8
Sfiziosa € 12,00
Pesto di basilico homemade, fior di latte, radicchio, fiocco cotto di montagna agli agrumi, elisir di zibibbo di Pantelleria, petali di mandorle tostate
- Allergeni: 1-7-8
Squisita € 12,00
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, rucola, capocollo di suino nero, grana padano DOP, fili di peperoncino rosso
- Allergeni: 1-7

8. PINSE

Crema di Gorgonzola DOP € 12,00
Fiocco cotto di montagna agli agrumi, ciuffi di crema di piselli homemade, granella di nocciole, fili di peperoncino rosso
- Allergeni: 1-7-8
Crema di carciofi € 12,00
Caponata di verdure, capocollo di suino nero, caciocavallo ragusano DOP
- Allergeni: 1-7-8

9. TRADIZIONALI

Margherita € 6,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, basilico
- Allergeni: 1-7
Chips € 7,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, patatine fritte
- Allergeni: 1-7
Capricciosa € 8,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, uovo, piselli, olive nere
- Allergeni: 1-3-7
007 € 8,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, uovo, wurstel
- Allergeni: 1-3-7
Regina 89 € 8,50
Passata di datterino giallo casa Morana, mozzarella di bufala azienda Magazzè, basilico
- Allergeni: 1-7
Rustica € 8,50
Fior di latte, patate al forno, salsiccia fresca, funghi freschi, basilico
- Allergeni: 1-7
Parmigiana € 8,50
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, melanzana fritta, uovo tritato, parmigiano reggiano DOP, basilico
- Allergeni: 1-3-7
Vegana € 9,00
Crema di zucchine homemade, patate al forno, datterino rosso, funghi freschi, melanzana arrosto
- Allergeni: 1
Carciofara € 9,00
Crema di carciofi, fior di latte, patate al forno, carciofi, speck I.G.P., basilico
- Allergeni: 1-7
Boscaiola € 9,00
Crema di tartufo, fior di latte, rucola, prosciutto crudo di Parma DOP, grana padano DOP, basilico
- Allergeni: 1-7
Golosa € 9,00
Crema di zucca, fior di latte, guanciale, funghi porcini, grana padano DOP, basilico
- Allergeni: 1-7
Leggera € 9,00
Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, rucola, bresaola I.G.P., grana padano DOP
- Allergeni: 1-7
Carbocrema € 9,00
Fior di latte, guanciale, crema di pecorino romano DOP, crema all'uovo pastorizzato
- Allergeni: 1-3-7
Gratinata 2.0 € 10,00
Crema di zucchine homemade, datterino rosso, fior di latte, gambero rosa, mollica tostata, zeste di limone
- Allergeni: 1-2-4-7
Marea € 13,00
Pomodoro San Marzano DOP, gambero rosa, seppia, polpo, cozze, mollica tostata, prezzemolo
- Allergeni: 1-2-4-14

10. PIATTI UNICI

Pollo € 12,00
Petto di pollo, carota, misticanza azienda Mangrovia, datterino rosso, radicchio
- Allergeni: 12
Bufalina € 12,00
Mozzarella di bufala azienda Magazzè, carota, misticanza azienda Mangrovia, datterino rosso, radicchio
- Allergeni: 7-12
Accompagnati dalla nostra focaccia, realizzata con farina integrale biologica
- Allergeni: 1

11. DOLCI

Sorbetto al limone € 3,50
Con zeste di limone e menta
- Allergeni: 5-6-7
Tiramisù € 5,00
- Allergeni: 3-7
Dolce al bicchiere € 5,00
Crumble di pasta frolla, mascarpone, frutta di stagione
- Allergeni: 3-7
Dolce al bicchiere Solum € 5,00
Crumble di pasta frolla, crema di ricotta, ganache al pistacchio, scaglie di cioccolato fondente, granella di pistacchio
- Allergeni: 5-7-8
Cheesecake € 5,00
Con base croccante al cacao e topping a scelta tra: Nutella, ganache al pistacchio, frutti di bosco, scaglie di cioccolato fondente
- Allergeni: 5-7-8
Tortino al cioccolato dal cuore caldo € 6,00
Con gelato fior di latte
- Allergeni: 3-7

12. PIZZE DOLCI

Ferrero € 8,00
Nutella, granella di noccioline, zucchero a velo
- Allergeni: 1-7-8
Cremosa € 9,00
Nutella, ciuffi di ricotta, granella di pistacchio
- Allergeni: 1-7-8

1. Stuzzicheria

Patatine Fritte Classiche € 4.00
- Allergeni: 12
Patate Speziate € 4.50
Aromatizzate con crosta croccante
- Allergeni: 1, 12
Dippers € 4.50
Croccanti fuori e morbide dentro
- Allergeni: 12
Ballarò € 8.00
Panelle, crocchette e limone
- Allergeni: 7, 12

2. Antipasti

Tris di Crocchè
Crocotto € 2.50
Prosciutto cotto, fior di latte, servita su crema di Ragusano DOP e petali di mandorle tostate
- Allergeni: 3, 7, 8
Pulled € 2.50
Pulled pork, scamorza affumicata, servita su crema di pecorino Romano DOP e noccioline
- Allergeni: 3, 7, 8
Mortazza € 2.50
Mortadella Bologna I.G.P, fior di latte, servita su pesto e granella di pistacchio
- Allergeni: 3, 7, 8

1. Antipasti

Tagliere di Salumi e Formaggi DOP e I.G.P € 14.00
Abbinato con confetture e miele
- Allergeni: 5, 7, 8, 9, 10, 12
Ballarò € 9.00
Panelle, crocchè homemade e limone
- Allergeni: 6, 7, 9, 11, 12
Frittura di Pesce € 16.00
Consigliato per due persone
- Allergeni: 2, 4, 12

1. Antipasti

Tagliere di Salumi e Formaggi DOP e I.G.P € 14.00
Abbinato con confetture e miele
- Allergeni: 5, 7, 8, 9, 10, 12
Ballarò € 9.00
Panelle, crocchè homemade e limone
- Allergeni: 6, 7, 9, 11, 12
Frittura di Pesce € 16.00
Consigliato per due persone
- Allergeni: 2, 4, 12

2. Sfiziosità

Patatine Fritte € 3.50
Classiche;
- Allergeni: 12
Patatine Fritte Dippers € 4.50
Croccanti fuori e morbide dentro;
- Allergeni: 12
Le speziate € 4.50
Patate aromatizzate tagliate a mezzelune con crosta croccante;
- Allergeni: 1 - 12

3. Pizze

Montanare

Montanara Oro Verde € 5.00
Mortadella Bologna IGP, stracciatella di burrata pugliese, pesto di pistacchio, granella di pistacchio;
- Allergeni: 6 - 7 - 9 - 11 - 12
Montanara Oro Bianco € 5.00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala Azienda Magazzè, basilico, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 6 - 7 - 9 - 11 - 12
Montanara Oro Viola € 5.00
Provola affumicata, Porchetta di Ariccia IGP, cipolla di tropea in agrodolce;
- Allergeni: 6 - 7 - 9 - 11 - 12
Montanara Oro Rosa € 6.00
Ricotta agli agrumi, tartare di gambero rosa, zeste d'arancia, prezzemolo;
- Allergeni: 6 - 7 - 9 - 11 - 12

Le Moderne

Tricolore € 9.50
Crema di zucchine homemade, datterino rosso, mozzarella fior di latte. Ingredienti all’uscita: Bresaola della Valtellina I.G.P, scaglie di grana padano DOP 16 mesi, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Black € 11.00
Sugo al nero di seppia, mozzarella fior di latte, seppioline, ricotta vaccina Km0, mollica tostata, prezzemolo, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 4 - 7 - 12 - 14
Golosa € 9.00
Crema di zucca, mozzarella fior di latte, guanciale, funghi porcini. Ingredienti all'uscita: Scaglie di grana Padano DOP 16 mesi;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Squisita € 10.00
Salsa di ciliegino giallo “Agromonte”, mozzarella di bufala Azienda Magazzè. Ingredienti all’uscita: Parmigiano reggiano DOP, speck Alto Adige I.G.P, basilico, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Carbocrema € 9.00
Mozzarella fior di latte, guanciale croccante. Ingredienti all'uscita: crema di pecorino siciliano DOP homemade, crema all'uovo pastorizzato homemade;
- Allergeni: 1 - 3 - 7 - 12
Gratinata 2.0 € 11.00
Crema di zucchine homemade, mozzarella fior di latte, datterino rosso, gambero rosa, mollica tostata, prezzemolo, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 2 - 4 - 7 - 12
Regina Rossa € 9.50
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala Azienda Magazzè, funghi porcini, ventricina piccante, riduzione di basilico;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Solare € 10.00
Crema di carciofi, mozzarella fior di latte, funghi porcini. Ingredienti all'uscita: Prosciutto crudo di Parma DOP 16 mesi, scaglie di grana padano DOP 16 mesi, basilico, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 2 - 9 - 14
Fuori Norma € 9.50
Pomodoro San Marzano DOP. Ingredienti all'uscita: Chips di melanzana, ciuffi di ricotta di bufala Azienda Magazzè, caciocavallo ragusano DOP, riduzione di basilico;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Pork € 12.00
Mozzarella fior di latte, patate al forno, cipolla di tropea in agrodolce, porchetta di Ariccia I.G.P, scamorza affumicata;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Nduya € 9.50
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di bufala Azienda Magazzè, nduya di Spilinga, salsiccia fresca, basilico, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Tartufata € 10.00
Crema di tartufo bianco, patate al forno, mozzarella di bufala Azienda Magazzè, guanciale croccante;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Strepitosa € 9.00
Crema di zucca, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca. Ingredienti all'uscita: Stracciatella fior di latte, datterino confit, mandorle tostate, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 5 - 7 - 8 - 12
Deliziosa € 10.00
Pomodoro San Marzano DOP. Ingredienti all'uscita: Rucola km0, bresaola della Valtellina I.G.P, stracciatella di burrata pugliese, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Regina 89 € 9.00
Salsa di ciliegino giallo “Agromonte”, Mozzarella di bufala Azienda Magazzè, basilico, olio evo prima luce "Mallia";
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Formaggi DOP € 10.00
Crema di pecorino siciliano DOP homemade, parmigiano reggiano DOP, caciocavallo ragusano DOP, gorgonzola DOP, basilico;
- Allergeni: 1 - 7 - 8 - 12
Carciofara € 9.00
Crema di carciofi, mozzarella fior di latte, patate al forno, scamorza affumicata. Ingredienti all'uscita: Speck Alto Adige I.G.P;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Palermitana € 11.00
Pesto di finocchietto, mozzarella fior di latte, datterino rosso, sarde, mollica tostata, pinoli, uva passa;
- Allergeni: 1 - 4 - 5 - 7 - 12

Tradizionali

La Marinara € 5.00
Pomodoro San Marzano DOP, origano di Pantelleria, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 8 - 12
Margherita € 6.00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, riduzione di basilico, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Chips € 7.50
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, patatine fritte;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Saporita € 9.00
Crema di zucca, mozzarella fior di latte, ventricina piccante, funghi freschi, gorgonzola DOP, basilico, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Zerozerosette € 8.00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, uovo, wurstel, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 3 - 7 - 12
Sud € 8.50
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala Azienda Magazzè, riduzione di basilico, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Capricciosa € 8.00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, piselli, uovo, olive nere, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 3 - 7 - 12
Rustica € 9.00
Mozzarella fior di latte, patate al forno, funghi freschi, salsiccia fresca. Ingredienti all'uscita: Scaglie di Grana Padano DOP 16 mesi;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Parmigiana € 8.50
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, melanzana fritta, prosciutto cotto, uovo sbriciolato, parmigiano reggiano DOP;
- Allergeni: 1 - 3 - 7 - 12
Boscaiola € 9.00
Crema di tartufo bianco, mozzarella fior di latte, funghi freschi. Ingredienti all'uscita: Speck Alto Adige I.G.P e scaglie di Grana Padano DOP 16 mesi;
- Allergeni: 1 - 7 - 8 - 12
Leggera € 9.00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte. Ingredienti all'uscita: Rucola km0, bresaola della Valtellina I.G.P, scaglie di Grana Padano DOP 16 mesi, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Vegana € 9.00
Crema di zucchine homemade, patate al forno, datterino rosso, melanzana arrosto, funghi freschi, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 12
Gratinata € 9.00
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte, gambero rosa, zucchine grigliate, mollica tostata, prezzemolo, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 2 - 4 - 7 - 8 - 12
Vomero € 9.00
Mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia fresca, scamorza affumicata;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Sfiziosa € 9.00
Crema di tartufo bianco, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto. Ingredienti all’uscita: Scaglie di Grana Padano DOP 16 mesi, basilico;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Campagnola € 9.00
Mozzarella fior di latte, ventricina piccante, carciofi, uovo sbriciolato, parmigiano reggiano DOP;
- Allergeni: 1 - 7 - 12

Bestseller

Marea € 13.00
Pomodoro San Marzano DOP, polpo, seppia, gambero rosa, cozze, mollica tostata, prezzemolo, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 2 - 4 - 12 - 14
Pistacchiosa € 12.00
Base focaccia. Ingredienti all'uscita: Mortadella Bologna I.G.P, stracciatella di burrata pugliese, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 5 - 7 - 8 - 12
Crocchio € 12.00
Mozzarella fior di latte. Ingredienti all’uscita: Mortadella Bologna I.G.P, crocchette di patate homemade, crema di caciocavallo ragusano DOP homemade;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Fresca € 12.00
Base focaccia. Ingredienti all’uscita: Rucola km0, datterino rosso, Prosciutto crudo di Parma DOP 16 mesi, stracciatella di burrata pugliese, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Octopus € 13.00
Base focaccia. Ingredienti all’uscita: Stracciatella di burrata pugliese, tentacolo di polpo scottato, datterino confit, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 4 - 7 - 12 - 14
Pork 2.0 € 12.00
Crema di tartufo bianco, mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia I.G.P, funghi freschi, parmigiano reggiano DOP, basilico;
- Allergeni: 1 - 7 - 12
Napoletana 2.0 € 12.00
Pomodoro San Marzano DOP. Ingredienti all'uscita: Mozzarella di bufala azienda agricola Magazzè, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, capperi di Pantelleria IGP, basilico, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 1 - 4 - 7 - 12
Gustosa € 12.00
Mozzarella fior di latte, pecorino siciliano DOP, gorgonzola DOP. Ingredienti all’uscita: Prosciutto crudo di Parma DOP 16 mesi, miele bio, gherigli di noci;
- Allergeni: 1 - 7 - 12

4. Piatto Unico

Sashimi € 15.00
Tartare di salmone fresco, rucola Km0, carote, datterino rosso, indivia riccia, sesamo nero, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 4 - 6 - 11 - 12
Bufalina € 12.00
Mozzarella di bufala Azienda Magazzè, iceberg, carota, rucola Km0, datterino rosso, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 7 - 12
Pollo € 12.00
Straccetti di pollo, rucola Km0, carote, datterino rosso, iceberg, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 9 - 12
Mediterranea € 15.00
Polpo, carote, indivia riccia, olive taggiasche, datterino rosso, crema di zucchine homemade, prezzemolo, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 4 - 8 - 9 - 12 - 14
Bacalhau € 15.00
Baccalà cotto a vapore, indivia riccia, arancia, olive taggiasche, capperi di Pantelleria I.G.P, olio evo prima luce “Mallia”;
- Allergeni: 4 - 8 - 9 - 12

5.Pizze Dolci

Cremosa € 9.00
Nutella, ricotta, granella di pistacchio;
- Allergeni: 1 - 7 - 8 - 12
Solum € 9.00
Ciuffi di ricotta, ganache al pistacchio, scaglie di cioccolato fondente;
- Allergeni: 1 - 7 - 8 - 12

6.Dolci

Sorbetto al Limone € 3.50
Con zeste di limone e menta;
- Allergeni: 5 - 6 - 7 - 12
Tortino al Cuore Caldo al Cioccolato € 6.00
Con gelato fior di latte;
- Allergeni: 3 - 7 - 12
Dolce al Bicchiere Solum € 5.00
Crumble alle mandorle, crema di ricotta, ganache al pistacchio, ganache al cioccolato fondente, granella di pistacchio;
- Allergeni: 5 - 7 - 8 - 12
Cheesecake € 5.00
Con base croccante al cacao e topping a scelta tra: Nutella, ganache al cioccolato fondente, ganache al pistacchio;
- Allergeni: 5 - 7 - 8 - 12
Tiramisù in Tazza € 5.00
- Allergeni: 3 - 7 - 12

7.Bevande

Acqua Fontalba Naturale 1 lt € 2.50
Acqua Fontalba Frizzante 1 lt € 2.50
Coca Cola 1 lt € 5.00
Coca Cola vetro 33 cl € 2.50
Coca Cola Zero vetro 33 cl € 2.50
Fanta vetro 33 cl € 2.50
Polara € 2.50
Gassosa, spuma, chinotto
Thé limone o pesca 0,40 cl € 2.50
Semedorato 33 cl - vol. 5% € 2.50
Semedorato 66 cl - vol. 5% € 5.00
Ichnusa Non Filtrata 33 cl - vol. 5% € 4.00
Messina Cristalli di Sale 33 cl - vol. 5% € 4.00
Birra alla Spina Bionda Piccola - 0,20 cl € 3.00
Birra alla Spina Bionda Media - 0,40 cl € 5.00
Campari Soda € 3.00
Campari Spritz € 6.00
Aperol Spritz € 6.00
Gin Lemon / Tonic € 6.00
Vodka Tonic / Lemon € 6.00
Amari 1 oz € 2.00
Amari 2 oz € 4.00
Grappa - Cavalier Giuffrida Bianca Polifemo 1 oz € 2.50
Grappa - Cavalier Giuffrida Bianca Polifemo 2 oz € 5.00
Grappa - Barricata Ulisse 1 oz € 2.50
Grappa - Barricata Ulisse 2 oz € 5.00
Grappa - Bonollo Of Barricata Amarone 1 oz € 4.00
Grappa - Bonollo Of Barricata Amarone 2 oz € 8.00
Rum - Zacapa 1 oz € 4.00
Rum - Zacapa 2 oz € 8.00
Rum - Mauritius Rom Club 1 oz € 3.00
Rum - Mauritius Rom Club 2 oz € 6.00
Whiskey - Bulleit Bourbon 1 oz € 3.00
Whiskey - Bulleit Bourbon 2 oz € 6.00

8.Birre Artigianali - Made in Sicily

Freak Bionda € 6.00 - 33 cl
Con scorze di mandarino. Al palato i sentori amaricanti dei luppoli sono ben bilanciati da una delicata base maltata. Bevuta pulita e appagante. Alc. 6,0%
Freak Bianca € 6.00 - 33 cl
Con scorze d’arancia, coriandolo e timilia. Al naso l’aroma è dominato dagli agrumi. Birra leggera, rinfrescante, beverina e perfetta per dissetare nelle calde giornate estive. Alc. 5,0%
Freak Ambrata € 6.00 - 33 cl
Con miele dell’Etna. Il naso è dominato da note di frutta rossa e un leggerissimo caramello. Alc. 7,0%
Freak IPA € 6.00 - 33 cl
Con scorze di limone. Si caratterizza per le note agrumate e amare dovute al massiccio uso di luppolo in dry hopping. Il finale secco e fruttato la rende pericolosamente facile da bere. Alc. 6,0%

Birre Artigianali - Scicli

Kuturi Mèrika - American Pale Ale € 13.00 - 75 cl
Una Ale bionda dorata rinfrescante con protagonista il luppolo americano che dona un grado di amaro medio-alto, facilmente bevibile. Alc. 5,7%
Kuturi Ianka - Belgian White € 13.00 - 75 cl
Dall’eleganza del grano russello siciliano, moderato dalla dolcezza del malto, si giunge al profumo discreto di coriandolo e retrogusto di scorze di arancia. Alc. 4,8%
Kuturi Ruggiata - Traditional Bock € 13.00 - 75 cl
È una birra rock dal gusto maltato intenso e dai toni color ruggine, corposa ma non stucchevole. Alc. 7,0%
Kuturi Naskiata - America IPA € 13.00 - 75 cl
Dai sentori floreali e di frutta tropicale. Alc. 6,4%

Birre Artigianali - Modica

Tarì Oro € 6.00 - 33 cl
Luppolo fresco, note maltate, secco e amarognolo. Alc. 4,9%
Tarì Trisca (Blanche) € 6.00 - 33 cl | € 14.00 - 75 cl
Fresca ed elegante, delicatamente agrumata. Alc. 5,0%
Tarì Bronzo (Ambrata Doppio Malto) € 6.00 - 33 cl | € 14.00 - 75 cl
Amaro moderato, erbaceo, note di malto, finale pulito. Alc. 5,8%
Tarì Vicerè € 14.00 - 75 cl
Rinfrescante, frutta esotica e banana, leggero. Alc. 5,0%
Tarì Malvarosa € 6.00 - 33 cl
Il profumo della malva rosa è un richiamo elegante del gusto leggero e floreale. Alc. 4,7%

Birre Artigianali - Ragusa

Yblon Blond Ale € 6.00 - 33 cl
Leggera, dissetante, note fruttate ed erbacee al naso, corpo esile, fresca ed equilibrata. Finale delicatamente speziato. Alc. 5%
Yblon Culovra - Golden Strong Ale € 6.00 - 33 cl
Forte e intensa. Sentori di frutta a pasta gialla e miele, bilanciati da una luppolatura non invadente e da un finale delicatamente affumicato. Alc. 8,5%
Yblon Timpa Saison € 6.00 - 33 cl
Rustica. Speziata. Prodotta con malto pils e grano duro autoctono. Dominata dai caratteristici sentori rustici e speziati e accenni di frutta tropicale. Alc. 6,5%

Birre Artigianali - Vittoria

Paul Bricius - Special Ale € 13.00 - 75 cl
Birra dal colore oro aranciato con profumi di miele, camomilla, frumento, agrumi. In bocca l’amaro contrasta poco con la dolcezza agrumata. Alc. 6,5%
Paul Bricius - Red Strong Ale € 13.00 - 75 cl
Birra forte e ambrata, non lontana da una concezione belga ma profondamente segnata dal territorio. Profumi di prugna matura e caramello, note liquorose unite a sentori floreali ed erbacei e leggeri toni di ciliegia. Alc. 7%

Birre Artigianali - Puglia

Agricola € 8.00 - 66 cl
Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Schiuma compatta, corpo rotondo e amaro ben bilanciato. Alc. 5%

Birre Artigianali - Campania

Napoletana Oro € 8.00 - 66 cl
Dal colore oro brillante questa birra regala un aroma delicato di profumi floreali e la fragrante freschezza dei luppoli. Gusto pieno e rotondo, con equilibrio tra il dolce del malto e l’amaro dei luppoli. Alc. 4,8%

Birre - Belgio

Brasserie Caulier 28 Blonde € 6.00 - 33 cl
Gluten free. Schiuma bianca, compatta e persistente. Colore giallo dorato, intense note fruttate e finale speziato. Gusto inizialmente dolce che vira verso un leggero amaro. Alc. 6,8%

9.Carta dei Vini - Bianchi

Possente - Kima Catarratto IGP Bio € 20.00
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Sentori di mandorla, fiori di campo e frutta a polpa bianca. Sorso dinamico e fresco. 75 cl. 12,5% vol.
Franchetti - Passobianco Chardonnay IGP € 40.00
Giallo paglierino. Profumi agrumati, pesca bianca e frutta tropicale. Succoso, equilibrato, con sapidità viva. 75 cl. 13% vol.
Paolo Calì - Blues Grillo IGT € 22.00
Elegante, profumi floreali e agrumati. Giallo paglierino carico con riflessi dorati. Fresco e sapido. 75 cl. 13% vol.
Baglio Oro - Zafarà IGT 100% Catarratto € 18.00
Giallo paglierino carico, intenso con note di frutta esotica e crosta di pane. Fine e persistente. 75 cl. 12,5% vol.
Baglio Oro - Ammàri Frizzante Terre Siciliane IGT € 18.00
Blend di vitigni autoctoni. Giallo paglierino tenue con note agrumate e fresche. 75 cl. 12% vol.
Baglio Oro - Lagunare DOC 100% Grillo € 18.00
Bianco ricco e profumato, con note marine tipiche. Secco e suadente con note salmastre. 75 cl. 13% vol.
Baglio Oro - Ceppibianchi IGT 100% Zibibbo € 18.00
Profumi di gelsomino, frutta candita e uva sultanina. Bouquet ampio e gradevole. 75 cl. 12,5% vol.
Fina - Makise IGT Grillo Frizzante € 22.00
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Note di fiori bianchi e frutta unite a sentori vegetali. Sapido e fragrante. 75 cl. 12% vol.
Fina - Kike IGT Traminer Aromatico e Sauvignon Blanc € 22.00
Giallo paglierino chiaro. Bouquet fresco e aromatico. Armonico e raffinato. 75 cl. 13,5% vol.
Fina - Kebrilla DOC Grillo € 20.00
Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet intenso di mango, ananas e fiori bianchi. Equilibrato, armonico, con acidità e sapidità. 75 cl. 13,5% vol.

Carta dei Vini - Rossi

Possente - Zohra Syrah IGP Bio € 20.00
Colore rosso rubino intenso con spiccati sentori di ciliegia e marasca con accenni di pepe nero. Al gusto corposo e abbastanza equilibrato. 75 cl. 12,5% vol.
Barone Sergio - Eloro Nero d’Avola DOC € 20.00
Colore rosso rubino. Al palato è secco, equilibrato, tipici sentori di frutta, amarena e prugna mista ad agrumi, carrube e liquirizia. 75 cl. 14% vol.
Poggio di Bortolone - Frappato DOC € 21.00
Rosso rubino molto chiaro, profumato con sentori di piccoli frutti rossi: ciliegie, mirtilli, lamponi e more. In bocca si rivela vivace e fresco. 75 cl. 13,5% vol.
Poggio di Bortolone - Contessa Costanza Cerasuolo di Vittoria DOCG € 22.00
Rosso brillante, vivaci profumi di mirtillo, ciliegia e ribes rosso. Ottima struttura, freschezza e finale fruttato e persistente. 75 cl. 14% vol.
Ramaddini - Note Nere Cabernet DOC € 24.00
Rosso rubino, sentori di more e amarena con peperone e liquirizia. Sapore pieno e rotondo, finale persistente. 75 cl. 14,5% vol.
Luna Sicana - Pizziferru Perricone DOC Bio € 24.00
Speziato e corposo, sentori di ginepro e pepe nero, frutti rossi, profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie. 75 cl. 13,5% vol.
Colosi Salina - Rosso IGP Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio € 25.00
Rosso rubino intenso con unghia granata. Note di ciliegia matura e spezie come vaniglia e pepe nero. Caldo e armonico, buona persistenza. 75 cl. 14% vol.
Paolo Calì - Jazz Frappato e Nero d’Avola IGT € 21.00
Fruttato con note di ciliegie e frutti rossi. Gusto rotondo, fresco ed equilibrato. 75 cl. 13% vol.
Provinco Elettra - Primitivo Negroamaro Puglia IGT € 22.00
Ricco e potente, sentori di mora, ciliegia e confettura. In bocca tannini vellutati e ottima speziatura. 75 cl. 14,5% vol.
Baglio Oro - Sciulè 100% Frappato IGT € 19.00
Rosso rubino con riflessi violacei accesi, note floreali e fruttate di violetta e amarene. Fresco, fine ed equilibrato. 75 cl. 13,5% vol.
Baglio Oro - Donsar 100% Syrah IGT € 20.00
Rosso rubino con riflessi granata. Note speziate, balsamiche e di confettura di ciliegia. Fresco, equilibrato e persistente. 75 cl. 14% vol.

Carta dei Vini - Rosati

Paolo Calì - Osa Frappato Rosato IGT € 30.00
Rosato vivo e brillante con profumi fruttati e ricchi di note aromatiche di ciliegia, melograno e frutti di bosco accompagnate da accenni speziati e da note floreali di rosa canina e gelsomino. 75 cl. 13,5% vol.
Baglio Oro - Zahri Frappato Rosato IGT € 20.00
Colore rosa tenue, profumi di fragoline di bosco e susine. Al palato fresco e sapido. 75 cl. 13% vol.
Barone Sergio - Luigia Nero d'Avola Rosato DOC € 22.00
Fresco, sapido e armonico, con note di frutti di bosco appena accennati. 75 cl. 13,5% vol.

Carta dei Vini - Bollicine

Barone Montalto - Première Cuvée Brut Chardonnay € 20.00
Metodo Martinotti. Giallo paglierino con tonalità verdognole. Profumi agrumati di pompelmo e limone verde. Fresco ed equilibrato. 75 cl. 11,5% vol.
Baglio Oro - Truscè Vino Spumante Brut Catarratto e Chardonnay € 20.00
Colore brillante e perlage fine e piacevole. Sentori floreali di fiori d'acacia e zagara. Secco, sapido e fresco. 75 cl. 12% vol.
Barone Sergio - Allucca Frizzante Moscato IGP Terre Siciliane € 22.00
Bouquet aromatico di agrumi, limone e pompelmo, stemperati da note floreali. 75 cl. 11,5% vol.

Legenda Allergeni

1 - Glutine
2 - Crostacei
3 - Uova
4 - Pesce
5 - Arachidi
6 - Soia
7 - Latte e derivati
8 - Frutta a guscio
9 - Sedano
10 - Senape
11 - Sesamo
12 - Anidride Solforosa e Solfiti
13 - Lupini
14 - Molluschi

Info

Coperto € 2,50

In base alla reperibilità stagionale, in mancanza di prodotto fresco verrà utilizzato prodotto congelato.

Per le portate fuori menu sarà il personale di sala ad informare il cliente dell’eventuale presenza di allergeni negli ingredienti che compongono il piatto.

Si comunica alla clientela che in base alla nota del Ministero della Salute Nr. 3674-P-06-02-2015 le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

Nel caso di prodotti ittici marinati si assicura la bonifica del prodotto ittico tramite abbattimento di temperatura al fine di eliminare qualsiasi pericolo derivante dalla presenza dell’endoparassita Anisakis così come previsto dal Reg. CE 853/04 e successivamente dal decreto 17/07/2013 del Ministero della Salute.
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Una ricerca continua basata sull’esperienza della tradizione gastroculturale siciliana, l’innovazione tecnica e l’altissima qualità degli ingredienti, sono gli elementi alla base della nostra idea di pizza.

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